Merci beaucoup d’avoir visité ma page. J’ai décidé de créer ce site web pour y partager toutes les pensées et les idées que j’ai sur la façon dont nous pouvons vivre des vies plus intentionnelles et durables. En observant ce qui se passe dans le monde ces jours-ci, je constate que des changements significatifs et transformationnels sont nécessaires pour que nous puissions à nouveau vivre d’une manière qui soit en accord avec la nature. J’ai toujours été passionné par l’intersection entre notre santé et notre environnement. Ils ne sont pas déconnectés mais totalement interconnectés. Cependant, ayant moi-même vécu des changements importants au cours des 20 dernières années, je sais à quel point cela peut sembler difficile et accablant.
Nutrition, santé digestive et devenir végétalien
Pour moi, tout a commencé par des problèmes digestifs, et j’ai cherché à savoir ce que je pouvais faire différemment pour commencer à les atténuer. J’ai lu plusieurs livres différents pour en savoir plus sur la nutrition, certains dont je sais maintenant qu’ils n’étaient pas fondés sur la science et d’autres qui ont fait une grande différence. L’année dernière, j’ai décidé d’investir dans ma santé et j’ai suivi le cours « The Plant Fed Gut » du Dr Will Bulciewicz. Cela m’a conduit à devenir entièrement végétalien et a considérablement réduit mes symptômes digestifs. Ces jours-ci, mes symptômes apparaissent lorsque je ne gère pas correctement mon niveau de stress… aïe, alors je travaille sur ce point.
Devenir végétalien a été un long voyage pour moi. J’ai commencé à bloguer à ce sujet il y a 10 ans, principalement pour partager ma curiosité. Il n’y a pas vraiment de personne dans ma famille qui soit végétalienne et qui puisse m’apprendre quelque chose, et je n’avais pas vraiment les connaissances ou les outils nécessaires pour créer des repas qui pourraient nourrir ma famille. J’ai donc décidé d’investir dans deux cours de cuisine pour améliorer mon jeu de cuisine végétalienne/à base de plantes. J’ai suivi avec succès le Rouxbe Professional Plant-Based Cooking Course (6 mois cours de cuisson professionnel à base de plantes) ainsi que le cours de cuisine Essential Vegan Desserts (3 mois sur les desserts végétaliens). Ce que vous trouverez sur cette page est basé sur les techniques et les connaissances que j’ai acquises grâce à ces cours. Je me concentre sur la création de recettes complètes à base de plantes qui sont délicieuses pour toute la famille, certaines sont faciles à réaliser, d’autres sont parfaites pour les repas du week-end et les rassemblements.
Après de nombreuses conversations avec ma famille, nous avons décidé de devenir végétaliens en tant que famille. Pour mes enfants, les conversations ont porté sur l’impact sur les animaux et l’environnement. Ils s’inquiètent de l’avenir que nous leur laissons, et je suis motivée pour faire de mon mieux pour qu’ils aient un avenir. Je sais que ces changements peuvent avoir un impact et je vous ferai part de mes réflexions à ce sujet dans mon blog.
Également excitant, en novembre, je commencerai le cours sur la nutrition à base de plantes avec eCornell, pour en apprendre davantage sur la nutrition. J’ai hâte !
Les produits propres et la vie moins toxique
Il y a plusieurs années, j’ai lu le livre Our Stolen Future de Theo Colborn, Dianne Dumanoski, John Peterson Myers. C’est un livre qui nous a ouvert les yeux sur l’impact des produits chimiques synthétiques sur notre fertilité, notre intelligence et notre santé. Les auteurs ont démontré que certaines substances chimiques, même à des doses extrêmement faibles, peuvent avoir un impact significatif sur nos hormones, ce que la science a encore beaucoup à apprendre. C’était assez effrayant. Depuis que j’ai lu ce livre, je me suis intéressée de plus près aux produits que j’utilise pour nettoyer notre maison et mettre sur notre corps, ainsi qu’à la réduction de notre exposition et de notre utilisation des plastiques.
Pour m’aider à mieux comprendre comment aider notre corps à se désintoxiquer de ces produits chimiques auxquels nous sommes exposés, j’ai également suivi le cours Detox Right de Vivian Chen. J’ai beaucoup appris sur la façon dont notre corps fonctionne pour éliminer les toxines. Je vais bientôt rédiger un compte rendu complet du cours.
Que vous souhaitiez faire des petits pas ou transformer votre vie de manière significative, j’espère que vous trouverez ici des conseils utiles. Vos commentaires et réactions sont importants pour que je puisse en faire quelque chose d’utile pour vous ! Alors, s’il vous plaît, faites-moi savoir ce que vous en pensez ! Amusez-vous!
